れんこんは皮をむきあらみじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れＡの材料を加えてねっとりするぐらい混ぜる

２にれんこんを加えてまぜ、肉だね１／６ずつを丸める

フライパンにサラダ油をひき、３を入れて中火で両面に焼き色をつける。弱火にし蓋をして２分程蒸し焼きにする。

ふたを取り、あらかじめ合わせておいたＢを回しかけからめて火をとめる。