今回は自然農のふきを２本使いました。

①ふきを軽くゆでて、水に入れ冷ましたら皮をむきます。

②　①を３cmほどのざく切りにします。

③　次ににんじん・こんにゃくを千切りにします。

④　③を軽くゆでます。

⑤　豆腐をよく水切りした後、★と合わせてすり鉢でよくすります。

⑥　②、④、⑤を合わせてよく和えます。

⑦味を調えたら出来上がりです。