しっとり♪ふわふわ♪とろけるシフォン
ホントにしっとり・ふわふわなシフォンケーキ☆
口に入れるととろけちゃいます♪
うちのワンコも大好きです（笑
このレシピの生い立ち
お菓子作りがとっても上手な叔母から教わったレシピ。
「お店のより美味しい！！」と家族からも友達からも絶賛されます♪
私はこのレシピ以外では作りません！！
しっとり♪ふわふわ♪とろけるシフォン
ホントにしっとり・ふわふわなシフォンケーキ☆
口に入れるととろけちゃいます♪
うちのワンコも大好きです（笑
このレシピの生い立ち
お菓子作りがとっても上手な叔母から教わったレシピ。
「お店のより美味しい！！」と家族からも友達からも絶賛されます♪
私はこのレシピ以外では作りません！！
アプリでひらく作り方
- 1
焼くまでに、オーブンを160℃に予熱しておく。
Ｂを合わせてふるっておく。 - 2
ボールにＡを入れ、湯銭にかけながらハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
(「の」の字を書いてスッと消える程度) -
- 3
湯銭からはずし、サラダ油を少しずつ加えて更に混ぜる。
-
- 4
紅茶液も少しずつ加えて混ぜる。
ここまでハンドミキサーでＯＫです。
-
- 5
Ｂを少しずつ振るい入れ、ゴムベラでダマにならないように混ぜる。
-
- 6
別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 7
６に、メレンゲの１／３を加えて泡を潰すように混ぜる。
-
- 8
残りのメレンゲを２，３回に分けて、今度は泡を潰さないように、ボールの底から掬うようにして手早く混ぜる
-
- 9
型に流す。
- 10
型に入れたら、一度３０ｃｍくらいの高さから落として空気を抜く。
- 11
オーブンに入れて４０分程度焼く。
(オーブンによって異なるので、様子を見ながら焼いてください。) - 12
１０分ほど経ったところで一度オーブンを開け、ナイフで５箇所くらい切れ目を入れる。
- 13
竹串を刺してみて、何もついてこなかったら焼きあがり。
そのままひっくり返して、完全に冷めるまでそのまま。
- 14
完全に冷めたら、竹串などを使い、丁寧に型から外す。
- 15
出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
コツはなんといってもメレンゲ。
角が立つまでしっかり泡立ててください。
紅茶液を水にすればプレーンになるし、コーヒーやミルク、抹茶など色々アレンジ出来ます♪
ホントに美味しいので是非試して見てください☆
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