大根人参青梗菜の塩麹の根昆布出汁煮
暇姉さん @cook_40112518
塩麹で大根人参柔らかく根昆布で薄あじ
このレシピの生い立ち
大根が沢山家に有りこのブログで見た２人のを一つずつした後足してやりました。
大根人参青梗菜の塩麹の根昆布出汁煮
塩麹で大根人参柔らかく根昆布で薄あじ
このレシピの生い立ち
大根が沢山家に有りこのブログで見た２人のを一つずつした後足してやりました。
アプリでひらく作り方
- 1
丸大根をてきとうな大きさに私は噛みごたえがあるように大きめにきりました米のとぎ汁で１０分たく
- 2
１が終われば流水で大根の粘りくせを洗い流して水気をきります
- 3
水300ｃｃに昆布をいれて沸騰させます
沸騰したらお酒50ｃｃをいれます - 4
3に２と人参をいれ塩麹を足しストーブで煮ます
- 5
大根が柔らかくなればお酒50ｃｃ更にいれかぼちゃをいれます。
- 6
かぼちゃが柔らかくなれば醤油を小さじ二分の１いれ味を見て良ければ青梗菜をはがしていれます
- 7
青梗菜の芯が柔らかくなれば出来上がりです
- 8
器に盛り食べる時に各自で塩こしょうや田楽味噌をのせお食べ下さい
コツ・ポイント
大根の粘りくせをとる
小さな火でコトコト煮る（ストーブ便利です）超薄あじなんで濃い味つけのハンバーグやステーキに添えてもよいです
生活習慣病の方にもダイエットの方もおすすめ
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