おかんレシピ𓀤𓀣海老と茄子とさつまいもの天ぷら

KiKi★ @KiKi_gohan_
天ぷらって、なんでこんなに美味しいんやろ😋
つい食べ過ぎてしまうけど・・・野菜やしええやんな✌🏽笑
海老もあえて蒸し海老にして、いっぱい食べれる贅沢😁
揚げ過ぎも防げて使いやすい✨
素麺や蕎麦など麺類の献立に!
おかんレシピ𓀤𓀣海老と茄子とさつまいもの天ぷら
天ぷらって、なんでこんなに美味しいんやろ😋
つい食べ過ぎてしまうけど・・・野菜やしええやんな✌🏽笑
海老もあえて蒸し海老にして、いっぱい食べれる贅沢😁
揚げ過ぎも防げて使いやすい✨
素麺や蕎麦など麺類の献立に!
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、半分に切ったら上を残して切り込みを入れる。さつまいもは7㎜幅の薄切りにする。
- 2
天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。フライパンにコメ油を高さ3㎝くらいまで入れて強めの中火にかける。
- 3
180度(木製菜箸を入れて細かい泡が勢いよく多量に上がってくる状態)になったら、さつまいもを天ぷら粉にくぐらせて揚げる。
- 4
茄子は手で切り込み部分を少し開いて持ち、天ぷら粉をくぐらせて揚げる。
- 5
さつまいもに菜箸を刺してみてスッと通ったら揚がったサイン!いんげんも天ぷら粉にくぐらせて揚げていく。揚がったら油を切る。
- 6
一度フライパンの天かすを取り除いたら、エビを天ぷら粉にくぐらせて揚げる。
- 7
揚がったら油を切って、器に盛って出来上がり𓀠
コツ・ポイント
所要時間 約25分
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