野菜の甘みでマイルドマリネ
ikaemi @cook_40038516
レンジで野菜を加熱し、出た汁をマリネソースに加えることで、マイルドなマリネになります。特に、新玉ねぎを加えると最高♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたら食べたくなるマリネ。
野菜を加熱したときに出る汁で、酸味のあるマリネソースがマイルドになって美味しかったので…。
野菜の甘みでマイルドマリネ
レンジで野菜を加熱し、出た汁をマリネソースに加えることで、マイルドなマリネになります。特に、新玉ねぎを加えると最高♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたら食べたくなるマリネ。
野菜を加熱したときに出る汁で、酸味のあるマリネソースがマイルドになって美味しかったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネソースの調味料を全てボウルにいれマリネソースを作る。
- 2
大根を千切りにし、塩を少々振っておく。しばらくして水が出たら、ぎゅっと絞っておく。
- 3
ニンジン、エリンギを短冊切りに、ピーマンを細切り、ベーコン、しめじを食べやすい大きさに切っておく。
- 4
耐熱ボウルに、ニンジン、エリンギ、ベーコン、しめじをいれ、酒を少々ふり、ラップをかけて、600wで3分半加熱。
- 5
(4)のボウルにピーマンを加え、更に30秒加熱。
- 6
(5)のボウルに(2)の大根を加え、(1)のマリネソースを入れて、冷蔵庫で冷やしたら完成。
コツ・ポイント
加熱した野菜が冷める前にマリネソースを加えるとしっかり味がしみて美味しくなります☆
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