長ネギを縦に４つ割りにして、小口切りにする。(荒いみじん切り状態)

かつおぶしと長ネギを醤油で和える。
醤油の量はネギとかつおぶしにまぶされる程度で。

長さを半分に切った油揚げを袋状にして、2とチーズを入れ、口をつまようじで止める。

油揚げがパリッとするまで焼きます。
フライパンなら油無しで。
魚焼きグリル、オーブントースターでもOK。