絶品！ふわふわカステラ
ぬけ作先生 @cook_40157748
蜂蜜が薫るふわふわのハニーカステラです。
このレシピの生い立ち
バターが苦手な母のためにハニーカステラを作りました。
強力粉がないので薄力粉で作りました。
絶品！ふわふわカステラ
蜂蜜が薫るふわふわのハニーカステラです。
このレシピの生い立ち
バターが苦手な母のためにハニーカステラを作りました。
強力粉がないので薄力粉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れて60℃の湯煎にかけながらハンドミキサーで高速で泡立てる。人肌くらいになったら湯煎からはずす。
-
- 2
白くもったりして、リボン状に落ちるようになり、落ちたあとがしばらく残ればOK。きめを整えるために低速で1分混ぜます。
-
- 3
☆を600wのレンジで30秒加熱し生地にまわしいれ、泡立て器で混ぜます。
- 4
薄力粉を数回に分けてふるい入れ、その都度泡立て器でさっくりと混ぜます。
- 5
型に入れ2、3回高いところから落として、気泡をつぶします。
型はレシピID :21922072を利用してます。 -
- 6
160℃で予熱したオーブンで30分焼きます。15分後にアルミをかぶせて焼きすぎを防ぎます。竹串に何もつかなければ完成。
- 7
型から外しラップで包み、上を平らにするため逆さにして常温で1日以上おきます。2日おくとすごくしっとりします。
コツ・ポイント
粉を入れたら混ぜすぎに注意してください。
牛乳パック型を使う場合、必ずアルミ箔かクッキングシートを敷いてください。
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