パプリカマリネサラダ

チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

緑と黄色のコントラストが綺麗なサラダ。この作り方ならパプリカの魅力が最大限に発揮されます。パプリカの甘さに驚きますよ~。

このレシピの生い立ち
パプリカメインのサラダを食べたかったので作ってみました。

パプリカマリネサラダ

緑と黄色のコントラストが綺麗なサラダ。この作り方ならパプリカの魅力が最大限に発揮されます。パプリカの甘さに驚きますよ~。

このレシピの生い立ち
パプリカメインのサラダを食べたかったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. 水菜 4分の一束
  2. 黄色のパプリカ 1個
  3. オリーブオイル・白ワインビネガー又は酢・ 各大匙3
  4. *塩 適量
  5. 生バジル 3枚
  6. *すりおろし玉ねぎ 大匙1
  7. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    水菜は2センチ幅に切る。パプリカは皮をむく(パプリカの剥き方はレシピID:19043026をご覧下さい )

  2. 2

    *を合わせよく混ぜる。そのマリネ液に切った1のパプリカを5分くらい浸す。

  3. 3

    皿に水菜を敷き、その上にマリネ液ごとパプリカをのせる。
    黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

・黄色のパプリカで作って下さい。
 皮をむくのが一番のポイント。皮を剥いたら是非マリネ液に漬ける前に少し食べてみて下さ  い。とっても甘くてビックリしますよ!

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めんどくさがりで茶碗洗いが大嫌いだけど料理することは人一倍大好きな私。毎日作ってるときと食べてる時がとっても幸せ!(現在は、娘の遺志を引き継ぎ、チビ太のおでんの両親が投稿しています。)
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