ローストチキンと舞茸のタルティーヌサンド
mumam @cook_40176539
手が込んでいるのと材料の種類がたくさん必要なので作るには手間と時間がかかりますが、そのぶんとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
手作りバゲットでイタリアン・バゲットサンドを作りました。
ローストチキンと舞茸のタルティーヌサンド
手が込んでいるのと材料の種類がたくさん必要なので作るには手間と時間がかかりますが、そのぶんとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
手作りバゲットでイタリアン・バゲットサンドを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモのローストは５ｍｍにスライスし、オリーブ油、塩、こしょう、にんにくでマリネ。
-
- 2
鶏のローストは、鶏胸肉をオリーブ油、ローズマリー、タイムでマリネ。
-
- 3
アスパラガスは穂先のほうを塩茹でしておく。
-
- 4
１の材料をアルミ箔に包み２０分ほどローストする。
- 5
２の材料を２０分ほど焦げ目がつくまでローストする。
- 6
舞茸のソースは、ブール・ノワゼット（焦がしバター）にドライトマトのペースト。。。７へ続く
- 7
レモン果汁、グリーンペッパー、醤油を加えて沸かし、舞茸を入れてさっと火を通す。
- 8
バゲットを横からスライスして切り離し、更に上から半分ずつに切り、計４つに分ける。
- 9
４．でローストしたじゃがいもを５．に並べる。
- 10
クラッシュチーズを９．に乗せチーズが溶けるまでオーブンで焼く。
- 11
５．の鶏のローストを１０．の上に並べ、間に３．のアスパラを置く。
- 12
１１．に６．と７．の舞茸ソースをかけ、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ジャガイモのローストにチキンとアスパラガスを乗せた、ボリュームたっぷりのタルティーヌは、隠し味に醤油を加えた舞茸のソースが味のポイントです。
つくれぽ
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