チョレギサラダ（韓国風野菜サラダ）
チョレギサラダ（韓国風野菜サラダ）レシピ。焼き肉屋さんでも人気の韓国料理の奥深い味わい。
このレシピの生い立ち
◆ヤンニョム＝薬念（薬味）とカンジャン＝醤油で韓国風薬味醤油のヤンニョムカンジャンをベースにしたサラダドレッシングです。ヤンニョム＝薬念（薬味）は、韓国料理の味の決め手となる調味料や香辛料薬味を総称して薬念（ヤンニョム）と言われます。
チョレギサラダ（韓国風野菜サラダ）
チョレギサラダ（韓国風野菜サラダ）レシピ。焼き肉屋さんでも人気の韓国料理の奥深い味わい。
このレシピの生い立ち
◆ヤンニョム＝薬念（薬味）とカンジャン＝醤油で韓国風薬味醤油のヤンニョムカンジャンをベースにしたサラダドレッシングです。ヤンニョム＝薬念（薬味）は、韓国料理の味の決め手となる調味料や香辛料薬味を総称して薬念（ヤンニョム）と言われます。
作り方
- 1
サニーレタスを水洗いして水に少しさらしてシャキとさせて、手で縦にちぎってから食べやすい大きさにする。
- 2
ザルに入れ水気をよく切る。玉ねぎは薄切りにして冷水にさらしザルに入れ水気をよく切る。
- 3
パプリカ（黄）を縦に細切りにする。きゅうりは、スライサーで薄い輪切りにする。
- 4
器にサニーレタス・玉ねぎ・きゅうり・パプリカ（黄）を盛り付け、焼きのりを手で小さめにちぎり散らす。
- 5
チョレギサラダドレッシングをかければ、チョレギサラダの完成。
- 6
食べる直前に焼きのり・チョレギサラダドレッシングをかけて、よく混ぜてからお召し上がり下さい。
- 7
チョレギサラダドレッシングの辛さでお好みに合わせて家庭で簡単に韓国気分が楽しめるサラダです。
- 8
前菜・サラダ・おつまみ・韓国料理の一品などにどうぞ。
- 9
焼き肉屋さんなどで大人気のチョレギサラダドレッシングの作り方◆チョレギサラダドレッシングレシピ◆（材料）２～３人分
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- 10
にんにく（すりおろし）小さじ１/４、醤油小さじ３、三温糖小さじ１/２、コチジャン小さじ１～２。
- 11
レモン汁小さじ１/２、ごま油大さじ２、米酢小さじ２、すりごま（白）小さじ２
- 12
■辛さは調整コチジャンの目安分量：コチジャン小さじ１。■辛さ普通：コチジャン小さじ１と１/２。
- 13
■ピリと辛い（大人の味）コチジャン小さじ２。
- 14
器（小さいボウル）に、にんにく（すりおろし）・醤油・三温糖・コチジャン・レモン汁・ごま油・米酢・すりごま（白）を入れて、
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- 15
小さい泡立て器（ティースプーン）などでよく砂糖・コチジャンが溶け込むまで混ぜ合わせれば、チョレギサラダドレッシングの完成
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- 16
食べ方としては、生野菜とチョレギサラダドレッシングをよく混ぜ合わせて食べると野菜の味が引き出されて美味しくサラダが、
- 17
食べれます。サニーレタス・レタス・サンチュなど葉もの野菜のサラダに。
コツ・ポイント
チョレギサラダドレッシングの辛さの調整は材料のコチジャンの目安分量でお好みでコチジャンを加えてください。■チョカンジャン（韓国）では、チョレギサラダ（日本）です。
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