パスタと一緒に豆もやしをお好みの固さに塩水で茹でる。

茹でている間にフライパンにオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを入れ、火にかけて香りをだす。

2に刻んだ大根の葉っぱを入れ、軽く炒める。

ゆで汁を大さじ2はい位をフライパンに入れ、オリーブオイルと乳化させて、パスタと豆もやしを入れてからめる。

塩、コショウで味を整える。