*スポンジケーキ*
卵をボールに割りほぐし砂糖を入れもったりと泡立てる。
粉を合わせ２度ふるい、さっくり混ぜる。

*ガナッシュ（チョコレートクリーム）*
生クリームを沸騰させ少し冷まし削ったチョコレートと合わせる。ラム酒も加える。

冷蔵庫から出し空気を含ませるように柔らかくゴムベラで混ぜる。塗りやすい固さで調節する。

スポンジを２枚に切って下になる方にガナッシュを塗る。

上部分を乗せて天辺にガナッシュをたっぷり置いて全面に塗っていく。

タップリ塗ったガナッシュを好きな模様にデコして完成。