ポテトは、リードヘルシークッキングペーパーに包んで、しっかり油を吸い取る。

玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
インゲンは斜め切りにする。
●の材料をよく混ぜておく。

耐熱皿にバターかオイルスプレー(分量外)を塗り
1と2を重ねて入れ、上から卵液をかける。
チーズも乗せる。