カボチャは種とワタを取り、さっと水で濡らしラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

ゆで卵を作り、ボールなどに入れフォークなどで粗めに潰し(好みの崩し加減で）マヨネーズ、牛乳、辛子、塩コショウを混ぜる。

カボチャを食べやすい大きさに切り、皿に盛り、２のソースをかける。