☆あっさりと・・・鶏の水炊き☆
ひころん @cook_40039672
鶏肉の下茹でなし！
サラダで食べるとあんまり多くは摂れない水菜も、これならたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
水菜と大根がたくさんあったので、さっぱりたくさん食べられるように水炊きにしました！
☆あっさりと・・・鶏の水炊き☆
鶏肉の下茹でなし！
サラダで食べるとあんまり多くは摂れない水菜も、これならたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
水菜と大根がたくさんあったので、さっぱりたくさん食べられるように水炊きにしました！
作り方
- 1
材料を全て食べやすい大きさに切っておく。
- 2
鍋に水と酒と鶏肉を入れて沸かし、沸いたらアクを取る。
- 3
アクがなくなったらその他の水菜以外の材料と、昆布だしを入れて煮立てる。
- 4
具材に火が通ったら、お好みで少量の醤油を入れて味を調える。よければ水菜を入れて火を止める。
- 5
ポン酢と小口葱と一味の入ったタレにつけていただきます！
☆完成☆
コツ・ポイント
手間がかかりますが、鶏肉だけ別に圧力鍋で煮てから使うと、もっと柔らかく出来上がると思います！
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