お餅は、ある程度焼けてから仕上げないとなかなか焼けないのであらかた焼いてから具材をのせて仕上げて下さい。ドラーハーブなど使って作ったイタリアンな餅を使用してますがもちろん普通の切り餅でも十分です。イタリアンな餅だとなお美味いと思います。