野菜を切ります。スナップえんどうは筋を取り、2分ほど塩茹でにして半分に切る。アボカドとトマトは1センチ角くらいに切る。

たまねぎはスライサーでスライスし、少し水にさらすか空気にさらして辛味をとる。

全ての野菜をボールに入れ、塩・こしょう・レモン汁・オリーブオイルを入れ、混ぜて出来上がり。