下準備
1.たまご、バターを常温においておく。

2.砂糖とバターをフワフワになるまで空気を入れるように混ぜる。

3.2を湯せんにかけながら溶いたたまごを6回に分けて加える。
(温度が低いと分離しちゃうので注意)

4.3がなめらかなマヨネーズ状になったら、レンジで15秒程温めた牛乳を加える。

5.4にホットケーキミックスを加えてツヤが出るまで混ぜる。

6.180度に温めたオーブンで35分焼く。
(焼き始めて8～10分くらいに切り込みをいれるとキレイな分け目ができます)

7.ケーキを焼いてる間にシロップを作ります。

8.小鍋に砂糖、レモン汁、水をいれて弱火で5分加熱する。

9.砂糖が全部溶けて、ふつふつしてきたらシロップ完成☆

10.ケーキの一番高いところに竹串をさして何もついていなかったら、
焼きたてのうちにシロップをたっぷり染み込ませておく。

11.シロップを全体にかけたら温かいうちに、
即ラップでくるんで放置。

12.1～2日後が食べごろです。