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うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み
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うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み-レシピのメイン写真

うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み

rosa49
rosa49 @cook_40091359

鶏手羽元をケチャップ味の中華風ソースで煮込みました。あとひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
うちでの中華。3種つくったうちの一皿目。

鶏手羽元をケチャップ味の中華風ソースで煮込みました。あとひく美味しさです。
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rosa49
rosa49 @cook_40091359

鶏手羽元をケチャップ味の中華風ソースで煮込みました。あとひく美味しさです。
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鶏手羽元をケチャップ味の中華風ソースで煮込みました。あとひく美味しさです。
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材料

4〜5人分
  • 鶏手羽元 600〜700g 20個くらい
  • しいたけ 5〜6個
  • しょうが 1片
  • ■煮込みソース) 水 400mlくらい
  • ■煮込みソース) ケチャップ 大さじ5
  • ■煮込みソース) 中濃ソース 大さじ1
  • ■煮込みソース) オイスターソース 大さじ1
  • ■煮込みソース) お酢 30mlくらい
  • ■煮込みソース) 砂糖 大さじ2
  • きざみネギ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    材料を準備。

    • うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み作り方1写真
  2. 2

    別鍋で鶏手羽元を下茹でし、茹でた手羽元を鍋にしく。石づきを取ったしいたけとしょうが1片を入れる。

    • うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み作り方2写真
  3. 3

    ■煮込みソース材を2に加え、中火で40分くらい煮込んでいく。

    • うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み作り方3写真
  4. 4

    時々混ぜながら、水分が減り、鶏のコラーゲン質でソースがトロトロになってきたら、仕上がりの状態。

    • うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み作り方4写真
  5. 5

    皿に盛りつけ、完成。お好みできざみネギを添える。

    • うち中華〜鶏手羽元の中華風ソース煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

水分が減り、鶏のコラーゲン質でトロトロになるくらいまで煮込みます。

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rosa49
rosa49 @cook_40091359
2012/03/25 01:45に公開
男性ですが、常時料理をする方なので、「いいな」と思ったレシピを記録していきたいと思います。材料は少なめに本格味なうちごはんを目指してます(^^)Instagram アカウント~ @rosa.49 (*インスタは料理以外の写真も…♪)トピックス! ~2020年4月  総閲覧数100万回いただきました!2018年1月  簡単手作りルゥでビーフシチュー が話題のレシピになりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18654573
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