お湯を沸かし薄揚げを入れて油抜きをする。まな板にとり、長い方の辺を切り落として袋になるように開く。

もやしの根を取ってさっと水洗いをする。豚バラを食べやすい大きさに切る。
①で切り落とした方の薄揚げも細かく切る。

フライパンに油を引き豚バラを入れ、塩･胡椒し炒める。焼き色が付いたら、もやし・薄揚げを入れ炒める。

火が通ったら、●印を入れてかき混ぜ、器に取る。フライパンは洗っておく。

①の薄揚げに炒めた豚バラもやしを入れて、くるっと巻いて爪楊枝で２箇所とめる。

温めたフライパンに⑤を入れ、こんがりと焼き色が付くまで焼いたら出来上がり！
★印につけて食べて下さい。