湯引きまぐろの和風ごまマヨソース

Name: 湯引きまぐろの和風ごまマヨソース
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ短冊 １５０ｇ; 万能ねぎ 適量; ●マヨネーズ 大さじ２; ●すりごま 大さじ２; ●味ぽん 大さじ１; ●醤油 大さじ１/２; ●みりん 大さじ１/２

梅ミッキー @ume3

愛知県

特売まぐろも料亭の味に♥♡表面だけ霜を降らせ、濃厚ごまソースをかけました♡´∀`)
このレシピの生い立ち
まぐろの柵を翌日も美味しく食べるために考えました♡´∀`)ソースは尊敬しているお寿司屋さんに教えて頂いた物をアレンジしました♥♡

湯引きまぐろの和風ごまマヨソース

梅ミッキー @ume3

愛知県

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材料

２人分

まぐろ短冊１５０ｇ
万能ねぎ適量
●マヨネーズ大さじ２
●すりごま大さじ２
●味ぽん大さじ１
●醤油大さじ１/２
●みりん大さじ１/２

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作り方

1
まぐろを短冊を、沸騰直前の湯に入れる。表面が白くなったら、すぐに取り出し冷水に付ける。
2
水気をクッキングシートでしっかり取り、スライスする。更に盛り付け、●を合わせた物をかけ、ネギをトッピングする。

コツ・ポイント

まぐろ短冊を湯に入れ過ぎると、内面まで火が通ってしまいます。表面が白くなったら、素早く取り出し、冷水（氷水）に付けて下さい★

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つくれぽ

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梅ミッキー @ume3

2009/04/10 05:22に公開

愛知県

【クックパッドファンタジスタ2026～、アンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

このレシピのキーワード

まぐろこねぎ

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