チョコレートとオレンジピールのケーキ
ClaraMills @cook_40179968
アーモンドプードルとチョコレートを使った、しっとりしたケーキです。
オレンジピールがお口の中に小さな刺激を与えます。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラをイメージして作ったパウンドケーキです。市販の板チョコレートと、買い置きのオレンジピールを使いました。
チョコレートとオレンジピールのケーキ
アーモンドプードルとチョコレートを使った、しっとりしたケーキです。
オレンジピールがお口の中に小さな刺激を与えます。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラをイメージして作ったパウンドケーキです。市販の板チョコレートと、買い置きのオレンジピールを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
Bは合わせてふるっておく。
Aをサイコロ状にカットし、レンジで溶かす。 - 2
卵白を泡立てる。グラニュー糖の半量を、2～3回に分けて入れ、メレンゲを作る。
- 3
ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を合わせ、よく混ぜる。Aを少しずつ何度かに分けて混ぜ合わせる。
サワークリームも混ぜる - 4
卵黄とAを合わせたボウルに、Bを何度かに分けて混ぜ合わせる。
オレンジピール
を合わせて混ぜる。 - 5
卵黄とAとBを合わせたボウルに、メレンゲの1/3を入れよく合わせる。
- 6
残りのメレンゲと、混ぜ合わせたものを合わせる。
- 7
型紙をセットした型に、出来上がった生地を流し込む。
180度で15分、160～150度で35分焼く。 - 8
つまようじを刺して、何もついてこなかったら焼き上がり。
型からはずして（熱いので注意）、ラム酒を塗る。
コツ・ポイント
メレンゲは、シフォンケーキを作る時よりもやわらかめでしたが、焼きあがりも堅くなく、問題ありませんでした。
型にはバターを塗り、オーブンペーパーをはりつけて準備しました。
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