＜下処理＞
・椎茸・・・１／２
・小松菜…５cm
・玉ねぎ…くし切り
・豚肉…１口サイズ

フライパンに油をいれ、塩コショウした豚肉、椎茸を炒める。

玉ねぎ・小松菜の茎から炒め、おろしにんにく・おろししょうがを炒め、玉ねぎに火が通ったら、紹興酒を入れアルコールをとばす。

オイスターソース・ゴマ油を絡めて出来上がり。