☆ほうれん草と厚揚げのお味噌汁☆
ほうれん草と厚揚げ意外に合います。
このレシピの生い立ち
豆腐に飽きたので違ったお味噌汁にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れ,ほうれん草が茹で上がったら水で洗い絞って切る…★茹ですぎないで＆しっかり絞ってね。
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切り熱湯で油抜きする…★全体に熱湯をかけてね。えのきは石づきを落として半分に切る。
- 3
鍋に水を入れ沸騰したらだしと厚揚げとえのきを入れ煮る。煮えたら火を止めて味噌を入れる…★味噌はいつもより少なめにね。
- 4
火をつけてもう１度ほうれん草を絞り出来上がったお味噌汁の中に入れて温めてね…★煮えすぎ防止だから食べる直前に入れてね。
コツ・ポイント
このお味噌汁はいつもより気持ち薄味にしてみて下さい。ほうれん草は茹ですぎ＆煮すぎない様にして下さい。最後にほうれん草を入れることで彩り綺麗だし食感も良いです。
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