白身魚は骨などをとりのぞいて、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけます

ボウルに★の材料を混ぜ合わせておきます

鍋に油を熱して170度くらいに熱します

キッチンペーパーなどで、魚の余分な水分を抑えてから、衣をつけて揚げます

カラっと揚がったら油をきって、熱いうちにタレと絡めてお皿に盛ります

ゴマ油を少々まわしかけ、かいわれと糸唐辛子を飾ります