あっさり回鍋肉

あっさり回鍋肉-レシピのメイン写真

あっさり回鍋肉

nanaran @cook_40039194

紹興酒がアクセント。より中華風な味付けになりました。
このレシピの生い立ち
カロリー控えに豚バラを使わず、もも肉使用。紹興酒でコクをつけました。

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紹興酒がアクセント。より中華風な味付けになりました。
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カロリー控えに豚バラを使わず、もも肉使用。紹興酒でコクをつけました。

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材料

豚もも肉１００ｇ
キャベツ１/４個
ゆでたけのこ適量
パプリカ１/４個
ニンニク・生姜各１かけ
豆板醤・甜麺醤各大さじ１/２
紹興酒大さじ１
しょうゆ大さじ２/３
水溶き片栗粉適量
ごま油・サラダ油適量

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作り方

1

材料を適当な大きさに切る。ニンニク・生姜はみじん切りにする。
2

サラダ油を熱して、キャベツとパプリカ、ゆでたけのこを入れてサッと炒め、皿に戻す。
3

ニンニク、生姜を炒め香りが出たら豚肉を加えて、豆板醤・甜麺醤を全体にからめる
4
２を戻して炒め合わせ、紹興酒、しょうゆで味を調える。水溶き片栗粉を全体にからめ、仕上げにゴマ油をかける。

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎないように注意。サッと炒める程度で十分です。

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nanaran

nanaran @cook_40039194

2010/10/17 17:47に公開

初めて挑戦したレシピを綴ります。

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このレシピのキーワード

ホイコーローキャベツパプリカにんにくゆでたけのこ豚もも肉しょうが

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