ボウルに生クリームに砂糖を入れ泡立てクリームチーズをいれさらに泡立て器でさらになめらかになるまで混ぜレモン汁を入れる。

ナッツ（アーモンド）、ホワイトチョコをいれ、へらで混ぜる。

カステラを1口に切りグラスに入れ、チーズクリームをいれ、ブルーベリージャムをのせ、ミントをかざる。