根菜たっぷり・つくねハンバーグ
彩都＊ @cook_40086880
鶏ミンチにレンコンやサツマイモを入れてちょっぴりヘルシーに。
レンコンの触感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
つくねが大好きでいっそ大きいものを作ろうと!!
れんこんなどを入れて、ちょっとヘルシーにしてみました。
紫蘇などをいれるとよりつくねっぽくなるかと。
根菜たっぷり・つくねハンバーグ
鶏ミンチにレンコンやサツマイモを入れてちょっぴりヘルシーに。
レンコンの触感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
つくねが大好きでいっそ大きいものを作ろうと!!
れんこんなどを入れて、ちょっとヘルシーにしてみました。
紫蘇などをいれるとよりつくねっぽくなるかと。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを1/2・しいたけ・白ねぎをみじんぎりにしておく。
さつまいもは蒸してつぶしておく。蒸すのが面倒ならレンジに。 - 2
フライパンに油をひき、れんこん1/2本みじんぎりとしいたけのみじんぎりを入れて炒め、塩・胡椒を振って冷ます。
- 3
ボウルに鶏ミンチ・いりごま・白ねぎ・れんこん残り1/2本のすりおろし・さつまいも・１・卵・薄口しょうゆを入れ、
- 4
塩・胡椒を入れ、よく混ぜ合わせ丸く形成する。
- 5
小鍋に★を入れて弱火にかけてあわせる。
- 6
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、４．を焼き、火が通ったら５．を加えてからめて完成☆
- 7
もし、スナップえんどうなどがあれば、６で５(タレ)を絡ませるときに一緒にからめてください。彩りが良くなります。
コツ・ポイント
材料を切ったりすったりしたら、後は混ぜて焼くだけです!!
余ったら小さいのを作って冷凍してお弁当に＾＾*
写真はタレがかかってるのが分かりにくいですね；
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