しっとリッチ♪カップケーキ
まめむぎのママ @cook_40039934
生クリーム使用なのでバターケーキより幾分ヘルシー♪しっとりとしてどこか懐かしいお味です。09.6.18分量変更しました。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃、初めて焼いたお菓子がこのカップケーキでした。
以来少しずつ分量を変えてこの分量に落ち着きました(^-^)
しっとリッチ♪カップケーキ
生クリーム使用なのでバターケーキより幾分ヘルシー♪しっとりとしてどこか懐かしいお味です。09.6.18分量変更しました。
このレシピの生い立ち
私が小学生の頃、初めて焼いたお菓子がこのカップケーキでした。
以来少しずつ分量を変えてこの分量に落ち着きました(^-^)
作り方
- 1
マフィン型に油脂(ﾊﾞﾀｰ等)を塗り紙カップを敷く。
オーブンを160℃に温めておく。 - 2
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。
レモンの皮を黄色い部分のみすり下ろす(ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1杯位) - 3
生クリームに砂糖を入れて冷やしながら角が立つまで泡立てる。
- 4
卵を溶き、３に入れ、バニラ、レモンの皮も入れ混ぜる。
- 5
粉を合わせてヘラでさっくり混ぜる。
- 6
用意した型に入れて、温めておいた160℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
脂肪分の高い生クリームで作るととてもリッチな味わいになります(*^-^*)ドライフルーツを混ぜ込んでもいいし、残りの生クリームでデコレーションしても楽しいです♪かなり甘味を抑えているので好みで80g位まで足して大丈夫です。
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