ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥き一口大に切り固めに湯がいておく。

海老は背ワタを取り、洗いザルに上げておく。

ボールに卵を溶きほぐし、生クリームを混ぜ、ブロッコリーと海老を加え、塩・ナツメグで味を整える。

器にバターを塗り、③を流し入れ、粉チーズを振る。

１８０℃に加熱したオーブンの中段で４０分焼く。