豆腐はクッキングペーパーで挟み重しになる皿を乗せてレンジ600W1分半くらい加熱し水分を抜く。
→乗せたお皿の跡ついた。

ささみは耐熱皿に入れ料理酒を適量かけ、ラップをして600Wで3分加熱し白くなったらフォークで細かくさく。

ボールに豆腐と片栗粉をいれねっとりするまで混ぜたら、ささみをいれ混ぜる。

3に洗ってよく水を切ったもやしを入れ、もやしを折りながら混ぜる。
お好みでとろけるチーズを加える。

フライパンにサラダ油を気持ち多めにひき、4を半分くらい入れ2.3分焼いた後蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。

蒸している間に残りの4をグラタン皿に入れお好みで梅干しや餅を乗せて上にとろけーるチーズものせてトースターでチン！

ひっくり返して両面カリッとさせたらお皿に移して完成。

グラタンはこんな感じ。表面に飛び出たお餅はカリッとして美味しいね。