とろっとチーズのクロックムッシュ
美味しい断面研究会 @cook_40150643
日本でも徐々に浸透中、フランスのブラッセリーなどで味わうことのできる定番メニュー「クロックムッシュ」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
クロックムッシュを最近、カフェやコンビニで見かけるようになったので作って見ました。
とろっとチーズのクロックムッシュ
日本でも徐々に浸透中、フランスのブラッセリーなどで味わうことのできる定番メニュー「クロックムッシュ」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
クロックムッシュを最近、カフェやコンビニで見かけるようになったので作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ600ｗの電子レンジで30秒加熱してよく混ぜ合わせる。
- 2
そこに牛乳を加え、さらに3分加熱して泡だて器でよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。
- 3
ハムは2枚を半分に切る。食パン2枚にホワイトソースを塗り、上にハムを乗せる。
-
- 4
残りの食パンにもホワイトソースを塗り、塗った面を下にして重ねる。
- 5
上にホワイトソースと、とろけるチーズを乗せ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く（鉄板にクッキングシートをしいておく）
- 6
よく切れる包丁で半分に切って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
・レンジで簡単にホワイトソースが作れる。ダマにならないように、手早くよく混ぜる。
・好みでコーンやスライスした玉ねぎを加えてもOK。
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