お手軽リンゴのコンポート
元気がなくなったリンゴでも、赤ワインでおしゃれに変身♪手軽に作って、おもてなしに、持ち寄りパーティーにと大活躍！
このレシピの生い立ち
ちょっとしなびてきたリンゴを、美味しく食べたくて、何回か作ってみて、このレシピになりました。おもてなしの時も、持ち寄りパーティーの時にも、簡単に作れるのに、喜ばれています。
お手軽リンゴのコンポート
元気がなくなったリンゴでも、赤ワインでおしゃれに変身♪手軽に作って、おもてなしに、持ち寄りパーティーにと大活躍！
このレシピの生い立ち
ちょっとしなびてきたリンゴを、美味しく食べたくて、何回か作ってみて、このレシピになりました。おもてなしの時も、持ち寄りパーティーの時にも、簡単に作れるのに、喜ばれています。
アプリでひらく作り方
- 1
赤ワインはお安いものでOK。水あめはパウチタイプのものが使いやすいです。
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- 2
リンゴは皮をむき芯をとって、くし型に切ります。大きめのリンゴなら16等分にします。
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- 3
フライパンに赤ワイン、水、砂糖を入れます。そこに２のリンゴを入れ、落とし蓋として、クッキングシートをのせます。
-
- 4
クッキングシートは、フライパンの直径に合わせて切り、真ん中に穴が開くように四つに折って角を少し切り落とします。
- 5
中火にかけます。沸騰したら弱火にして15分煮ます。
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- 6
リンゴがしんなりしていたら、火を止めます。まだかたかったら、あと2分くらい弱火で煮てください。
-
- 7
リンゴだけ保存容器に平らに並べます。
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- 8
赤ワイン液が残っているフライパンに水あめを入れて、中火で2分ほど煮詰めます。
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- 9
煮詰めた液を、7の容器に注ぎます。ひたひたになっていれば、OKです。もし液が多いようなら、もう少し煮詰めてください。
-
- 10
容器に入れ蓋をして、常温まで冷ましたら、冷蔵庫で保存します。3時間は冷やしてください。
- 11
バニラアイスクリームとの相性抜群♪写真では、コンポートに粉砂糖をふりかけています。
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コツ・ポイント
＊冷蔵庫で冷やすことで、味がぐっとしまります。
＊水あめがないときは、８の段階で、砂糖を20ｇ
入れて煮詰めてください。
＊スパイス類を使っていないので、物足りないようですが、その反面、誰が食べても好き嫌いがないのがいいところです。
つくれぽ
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