まず顔を作る。マンゴーをミキサーにかけてピューレ状にする。

粉寒天(A)と水(A)を鍋にいれ、よく煮溶かす。牛乳、生クリーム、はちみつを入れよく煮溶かす。 マンゴーも加える。

煮立ったらレモン汁を入れて火を止める。 ザルでこしてさっとぬらした型に流し、荒熱がとれたら冷蔵庫で２時間冷やす。

鼻を作る。鍋に粉寒天(B)と水(B)を入れて煮溶かし、砂糖を入れ、食紅を微量ずつ入れて色を調節する。

厚さが約５ミリになる容器に流し、先ほどと同じように固める。固まったら生クリームを搾るときに使う口金の裏で丸く型を抜く。

盛り付けをする。型の隙間に空気を入れるようにしてプリンをはずし、皿に乗せる。ほっぺたを乗せ、チョコペンで顔を書く。

生クリームをつまようじに取り、鼻にちょんちょんとつけて周りを飾って完成☆