クリームチーズは１ｃｍのサイコロ状に刻み、マロンペーストと合わせてボウルに入れ室温に戻す。パイシートは冷凍庫から出す。

ヘラでざっと混ぜ合わせる。完全に混ざらなくても、マーブル状になればOK。
早速、この時点でツマミ食い(笑)

渋皮煮は１ｃｍサイコロ状にカットしておく。

この辺りで、オーブン２１０度で予熱開始

型使用の場合は、型にバター（分量外）を塗り、薄力粉or強力粉をふりかけて、余分な粉を振り落としておく。

冷凍パイシートを型に合うよう麺棒で広げてサイズを合わせ、型に敷き込み、フォークでピケする（穴をあける）

型の中に〔２〕で混ぜたクリームを１台につき半分ずつ敷き、刻んだ渋皮煮も半分ずつ、万遍なく散らす。

かぶせるパイシートも麺棒で大きさを合わせてから、パイローラーか、ナイフで切り込みを入れる。

輪郭の内側接着面に卵黄を薄く塗り生地をかぶせたら、指先で周囲をきっちり閉じて余分にはみ出た生地は、麺棒を転がし切り取る。

ドリュール用の卵黄と水を合わせて、表面に塗る。
２１０度１０分→１８０度に下げて１５分～２０分。

焼く量や成形、オーブンにより、調整して下さいね♪
全体が膨らみ、綺麗に焼き色がついたらOK

完成♪断面はクリームチーズとマロンペーストがマーブル状に♪刻んだ渋皮煮も、ちらほらと☆ローラーの切り込み浅くて反省（汗）

この時期だからこそ楽しめるお菓子なので高カロはお許しを(￣ε￣；)
クリチの酸味と塩気で、あっさりした甘味に♪超美味！

10月22日inyakoさんが18ｃｍタルト型で、とても綺麗に焼いて下さいました♪切り込みはコツコツとカッターで☆凄い！

inyakoさんのパイのカット面♪
クリチと渋皮煮が程よくマーブル状でとても美味しそうです
(∩.∩）

「秋よ来い♪栗の渋皮煮」
レシピID：18534810

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「秋を堪能♪栗の渋皮煮で万能マロンペースト」
レシピID:18516784

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