フライパンにポップコーンと油をいれなじませる。蓋して中火にかけポンポンしてきたらフライパンを少し揺する

ポップコーンができたら盛り付ける皿に 一旦いれる。で、フライパンに甜菜とバターを入れ加熱。

砂糖が溶けたらベージュぐらいで火を消す。(キャラメル色までやるとたちまち茶色になり苦くなる)。ポップコーンに絡めたら完成

米油の時は、甜菜糖となじみにくいので練るようによく混ぜながら加熱する。白くならないので甜菜糖が溶けたら、からめる。