白菜を蒸して柔らかくします。その間に、挽肉に創味シャンタンを加えて、よーく混ぜます。

白菜を微塵切りにして、水分を絞ります。おからを入れるので、少々ゆるくても構わないです。

他の野菜も微塵切りにして、挽肉と合わせて、調味料も入れて、混ぜ合わせます。

片栗粉を水で溶いて、皮にアンを包みます。