缶詰のビーツはマッチ棒くらいの大きさに切り、マヨネーズとマスタードで味付けをする。

メークインは輪切りにしてから茹で、オリーブオイルと塩で下味をつけておく。

メークインの上に輪切りゆで卵、ビーツサラダを載せ、スモクサーモンは巻いておく。

写真のように盛り付けて完成。カンタンでキレイ。