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ガトーショコラ

aihy517
aihy517 @cook_40102860

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材料

  • ビターチョコレート 2枚
  • 牛乳 50㏄
  • ☆卵白 3個分
  • ☆グラニュー糖 70㌘
  • ★卵黄 3個分
  • ★グラニュー糖 30㌘
  • ココア 30㌘
  • 薄力粉 20㌘
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作り方

  1. 1

    ・オーブンを170℃に予熱
    ・型に紙を敷く

  2. 2

    牛乳とチョコレートをレンジで溶かし、溶けたら混ぜる。

  3. 3

    卵白に☆のグラニュー糖を数回に分けて加え混ぜ、メレンゲを作る。

  4. 4

    卵黄に★のグラニュー糖を加えて白くもったりするまで混ぜる。

  5. 5

    ④に②を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ⑤にメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜる。

  7. 7

    ココアと薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  8. 8

    残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  9. 9

    型に流し入れ、2~3㌢の高さから数回落とし、空気を抜く。

  10. 10

    170℃のオーブンで40分焼く。

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aihy517
aihy517 @cook_40102860
2013/05/31 02:57に公開

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