茄子味噌-レシピのメイン写真

茄子味噌

くらたさやか @cook_40107939

甘辛い味付けがご飯によく合う。和食の副菜の定番です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんやお母さんがよく作ってくれていて、好きだったので真似をして作っています。

甘辛い味付けがご飯によく合う。和食の副菜の定番です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんやお母さんがよく作ってくれていて、好きだったので真似をして作っています。

もっと読む

茄子味噌

くらたさやか @cook_40107939

甘辛い味付けがご飯によく合う。和食の副菜の定番です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんやお母さんがよく作ってくれていて、好きだったので真似をして作っています。

甘辛い味付けがご飯によく合う。和食の副菜の定番です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんやお母さんがよく作ってくれていて、好きだったので真似をして作っています。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人分

茄子 2本
ピーマン 2個
☆砂糖小さじ2
☆醤油大さじ1
☆味噌大さじ1
☆みりん大さじ1
サラダ油大さじ3

レシピを保存

作り方

1

茄子は乱切りにして水に5分さらし、水気を切る。
2

ピーマンは乱切りにする。
3

ボウルに☆の調味料を入れてよく混ぜる。
4

フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を入れて、中火で揚げ焼きにする。
5

ピーマンを加えてさっと炒める。☆を加えて強火にかけて水分を飛ばす。

コツ・ポイント

茄子を水にさらすこと。アクが抜けてすっきりした味わいになります。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

くらたさやか @cook_40107939

2018/07/03 10:17に公開

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー2013年4月~2014年6月ふじさわごはん　J:COM湘南（藤沢市広報番組）レギュラー出演　普段作る料理のレシピ・番組内で紹介したレシピアップしていきます！是非作ってみてください＊

もっと読む

このレシピのキーワード

なすピーマン味噌

似たレシピ

その他のレシピ