豆腐を裏ごし、もしくはフードプロセッサーやミキサーにかけ、果糖を加える。ここに牛乳or豆乳を加える。

さらに攪拌しながら、水切りヨーグルトを入れるならここで加えてよく混ぜておく。

２をさじですくって容器に入れ、１センチの深さになったらいちごソースを平らに入れ、また２をかけて層にする。

残りの２に残りのいちごソースを入れてよく混ぜ、別の器に入れる。
ラップをした３．４．を冷凍庫に入れ、凍らせて出来上がり。