とうふといちごのアイス
CorazonC @cook_40105786
果糖を使ってつくった「いちごソース」を使った冷たいデザートです。
このレシピの生い立ち
そろそろアイスが食べたい季節ですが、乳脂肪分たっぷりはちょっと罪悪感が...カロリー抑えめ、あと、吸収スピードの遅い果糖を使ってみました。
とうふといちごのアイス
果糖を使ってつくった「いちごソース」を使った冷たいデザートです。
このレシピの生い立ち
そろそろアイスが食べたい季節ですが、乳脂肪分たっぷりはちょっと罪悪感が...カロリー抑えめ、あと、吸収スピードの遅い果糖を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を裏ごし、もしくはフードプロセッサーやミキサーにかけ、果糖を加える。ここに牛乳or豆乳を加える。
- 2
さらに攪拌しながら、水切りヨーグルトを入れるならここで加えてよく混ぜておく。
- 3
２をさじですくって容器に入れ、１センチの深さになったらいちごソースを平らに入れ、また２をかけて層にする。
- 4
残りの２に残りのいちごソースを入れてよく混ぜ、別の器に入れる。
ラップをした３．４．を冷凍庫に入れ、凍らせて出来上がり。
コツ・ポイント
いちごソースは果糖を使って作ったものですが、ない場合はジャムなどでもよいです。豆乳や豆腐の風味が苦手な方は水切りヨーグルトを多めにするとよいと思います。また、分量外のいちごソースを上に飾ったり、かけても美味しいです。
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