肉味噌を作ります。熱したフライパンに油を引き、長ネギとニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉を投入。

容器に味噌、砂糖、水、みりん、酒、食べるラー油、ピーナツバターを混ぜておき、1でひき肉が炒まったら混ぜる。

袋麺の指示通りに麺を茹で、冷水で締める。大きめのボウルに牛乳でスープを溶かす。

お皿に麺を入れ、一人分のスープを注いだら、レタスを周りに敷き詰め、麺の上にもやしをドーナツ状に盛る。

もやしのくぼみに肉味噌を乗せ、真ん中を窪ませたら温玉を割り入れる。セロリの葉、プチトマトを飾る。

最後にスープへラー油を適量回し掛けてできあがり。