玉ねぎは薄くスライス、人参は皮ごといちょう切りにカットします

鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参とひたひたの水とコンソメを加えて10分煮ます。

人参が柔らかくなったら火からおろし、ミキサーにかけます。

水分が少ない為、ミキサーが回りにくい場合は牛乳を少し加えて下さい。

なめらかになったら鍋に移し、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。

塩こしょうで味を調え、あさつきを飾って出来上がり☆彡