クリームチーズ、卵、牛乳を冷蔵庫から出しておく。

オーブンを170度で余熱する。パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

サツマイモは皮付きのまま、蒸すかレンチンして、熱いうちに竹串を使って皮をむき、マッシャーでつぶす。

クリームチーズと砂糖を入れて混ぜる。
卵を1つずつ割って混ぜ、さらに生クリームも混ぜる。

パウンド型に生地を流し入れ、オーブンで40分〜焼く。
竹串を刺して生地が付くなら延長して焼く。

あら熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。