レンコンを薄くスライスして、酢水に１０分程つける。

１０分後よく水洗いする。

そしてレンコンを茹でる。

むきエビを５００mlのお湯で茹でる。

エビと、レンコンの水分をよくふき取る。

エビを茹でた、お湯にキムチの素３杯、ナンプラー２杯、酒１杯入れる。

最後に水溶き片栗粉を入れる。

水溶き片栗粉を入れてから、最後にナンプラーとキムチの素を１杯ずつ入れる。

あとはお好みで調整する。