とろっとろ~のニラ玉汁
トロトロの汁に、卵がふわっと✿
優しい味わいです
このレシピの生い立ち
母の味です。このとろみが好きで、実家に帰るとリクエストします。
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トロトロの汁に、卵がふわっと✿
優しい味わいです
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母の味です。このとろみが好きで、実家に帰るとリクエストします。
ニラは3cmの長さに切ります。卵は溶いておきます。
鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったらニラ・Aを加えてひと煮立ちさせます。
水溶き片栗粉(B)を加えたら手早く混ぜ、とろみがついてきたら溶き卵を加えます
お玉で全体を大きくひとしたら混ぜ火を止め、蓋をして1分ぐらい蒸らしたら、出来上がり~♪
・水溶き片栗粉を加えてすぐに卵をいれると濁ってしまうので、煮立ってから入れます。
・卵を加える時は、箸に伝わらせるか、穴のあいた玉じゃくしを使って、細〜く糸のように入れましょう。
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