とろっとろ～のニラ玉汁

ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941

トロトロの汁に、卵がふわっと✿
優しい味わいです
このレシピの生い立ち
母の味です。このとろみが好きで、実家に帰るとリクエストします。

とろっとろ～のニラ玉汁

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トロトロの汁に、卵がふわっと✿
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材料

2人分
  1. ニラ 1/4束
  2. 卵 1個
  3. 水 2Cup
  4. 顆粒だし 小さじ1/2
  5. A　醤油 小さじ1
  6. A　砂糖 小さじ1/4
  7. A　塩 小さじ1/4
  8. B　水 大さじ1と1/2
  9. B　片栗粉 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ニラは3cmの長さに切ります。卵は溶いておきます。

  2. 2

    鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったらニラ・Aを加えてひと煮立ちさせます。

  3. 3

    水溶き片栗粉（B）を加えたら手早く混ぜ、とろみがついてきたら溶き卵を加えます

  4. 4

    お玉で全体を大きくひとしたら混ぜ火を止め、蓋をして1分ぐらい蒸らしたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉を加えてすぐに卵をいれると濁ってしまうので、煮立ってから入れます。
・卵を加える時は、箸に伝わらせるか、穴のあいた玉じゃくしを使って、細〜く糸のように入れましょう。
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ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U
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