簡単美味しい！たけのこのあく抜き
mimosa5940 @cook_40023557
ちょっとした手間ですが、自分でするとほんとのタケノコの味がアしますよ。
一度はお試しください♪
このレシピの生い立ち
この季節毎年タケノコが売ってますよね♡自分であく抜きできたら、本当においしく筍を味わえますよ♪
簡単美味しい！たけのこのあく抜き
ちょっとした手間ですが、自分でするとほんとのタケノコの味がアしますよ。
一度はお試しください♪
このレシピの生い立ち
この季節毎年タケノコが売ってますよね♡自分であく抜きできたら、本当においしく筍を味わえますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にお水をいれ、ぬかと穂先をカットした筍をいれ、おもしして、沸騰させ、15分から25分くらいゆでる。
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- 2
大きさによってゆで時間は違いますが、竹串がスッと通れば出来上がりです。
そのまま冷めるまで放置。 -
- 3
冷めたら皮をむいて、お水に浸して保存アします。
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- 4
大きければ、半分に切って保存しま～す♪
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- 5
そのまま薄切りにして、塩、こしょうで生パスタに入れてみました。春の香り満開です♡
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- 6
もちろんおダシでにて、天ぷら、炊き込みごはんはとってもおいしい～ですよ（*^_^*）
- 7
トップの写真はゆでたタケノコに、こぶ茶をまぶし、オリーブオイルをかけただけ！
日本酒はもちろん、ワインにもあいますよ。 - 8
茹で上がったたけのこを薄切りにして、だし醤油をかけ、オリーブオイルをたらします。
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- 9
茹でた筍に軽く塩をして、天ぷらに！オリーブアンチョビソースをつけて。
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- 10
パスタにのらぼうなをいれてゆで、筍と和えたパスタ。ワラビのお浸しものせてみました。
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- 11
茹でた筍に軽く塩をして、天ぷらに！オリーブアンチョビソースをつけて。今回は青オリーブで。
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- 12
豚肉に筍を炒め、オイスターソース、中華スープ、醤油で味付け、とろみをつけ、春巻きにしました！
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コツ・ポイント
茹でた後は、ゆっくりお湯が冷めるまで待ってください。
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