☆の皮を剥き食べやすい大きさに切り、鶏むね肉も食べやすい大きさに切る。しらたきは熱湯をかけ臭みを取り、10㎝程に切る。

深い鍋に油を入れ、熱して鶏肉を炒め、色が変わったら☆としらたきを入れ、更に少し炒め、材料が被るくらいに水を入れる。

★の調味料を順番にお好みの量を入れて少し煮込む。15分ほど煮込んだら、しょう油を入れ、味を見て整える。

材料がやわらかくなったら出来上がり。

※ここまでが肉じゃがの作り方です。

※コロッケにします。

肉じゃがを冷まし、しゃもじやフォークを使ってつぶします。

食べやすい大きさにマッシュした肉じゃがを丸めます。

小麦粉の中に水をいれ、パンケーキを少しゆるくしたくらいにとく。

7の中に丸めた肉じゃがをいれ、パン粉をつけて、揚げ油で揚げ、出来上がり。