きのこをお好みの大きさに切る（or小房にしておく）。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、きのこを炒める。しんなりしてちょっ焦げめをつける（つけなくてもおいしいです）。

水を加える（我が家ではきのこがひたひたに浸る程度入れます）。煮立ってきたら顆粒だしを入れる。

酒・しょうゆを加えて煮立てる。味をみて足りなければしょうゆを足してみてください。